Erciyes Salatası (Kayseri)

Cevapla
Kullanıcı avatarı
adminiçe
Site Yöneticisi
Site Yöneticisi
Mesajlar: 8487
Kayıt: Pzt Kas 27, 2006 11:13 pm
Konum: Kayseri
Duygudurum:
Zodiac: Pisces
Süper yüksek puan: 0
Yüksek puan: 0

Erciyes Salatası (Kayseri)

Mesaj gönderen adminiçe » Sal Eyl 29, 2009 11:39 pm

Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
200 gram yağlı, ama sert beyaz peynir,
4 iri ve sert salatalık domates,
1 tatlı kaşığı kekik,
4 iyice yıkanmış tuzlu balık (sardalye veya hamsi),
1 tutam somak,
yeteri kadar tuz karabiber,
4 çorba kaşığı zeytinyağı (ay çiçeği yağı da olabilir),
iri ve etli zeytin.

Yapımı: Beyaz peyniri dilim dilim kesin.
Çukurca bir tabağa düzenli bir biçimde yerleştirin. Üstüne kekikle karabiberi ve tuzu serptikten sonra zeytinyağını dökün ve bir-iki saat kadar dinlendirin. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve her zeytini ortadan ikiye bölün. Tuzlu balıkların da kemiklerini çıkarın.
Servis vakti gelince dört küçük kâse veya küçük kayık tabak alın. Çok keskin bir bıçakla domatesleri yanlamasına yuvarlak dilimlere bölün. Mer kaba bir domatesi koymak üzere bir dilim domates, bir dilim peynir olmak üzere domates ve peynirleri kat kat yerleştirin.
En üste yine bir dilim domates koyduktan sonra birer tuzlu balıkla ikişer parça zeytin yerleştirin. Peynirden arta kalan zeytinyağlı suyu da kâselere böldükten sonra servis yapın. İsteyenler bu salataya birkaç damla limon suyu veya sirke de katabilirler.





Paylaş




Fındık Kraliçesi
Onur Üyesi
Onur Üyesi
Mesajlar: 6126
Kayıt: Pzt Haz 04, 2007 9:32 am
Konum: samsun
Duygudurum:
Zodiac: Aquarius
Süper yüksek puan: 0
Yüksek puan: 0
İletişim:

Re: Erciyes Salatası (Kayseri)

Mesaj gönderen Fındık Kraliçesi » Cum Eki 09, 2009 10:38 pm

tadını cok merak etdim şimdi bu biraz el becerisi isder galiba :out:
En anlamlı yemin söz vermektir, en büyük intikam affetmektir, en adi söz hiç sevmedim demek; ve en güzel cevap gülüp geçmektir.

Kullanıcı avatarı
Serilal
Onur Üyesi
Onur Üyesi
Mesajlar: 5257
Kayıt: Çrş Mar 28, 2007 8:38 pm
Konum: ALMANYA
Duygudurum:
Zodiac: Libra
Süper yüksek puan: 0
Yüksek puan: 0

Re: Erciyes Salatası (Kayseri)

Mesaj gönderen Serilal » Pzr Eki 11, 2009 2:51 pm

tadini merak ettim simdi
Başladığın cümleni kendin bitirmezsen, noktayı başkası koyar!!!!

Cevapla

“İç Anadolu Bölgesi” sayfasına dön