Kayseri Yağlaması

Kullanıcı avatarı
adminiçe
Site Yöneticisi
Site Yöneticisi
Mesajlar: 8493
Kayıt: Pzt Kas 27, 2006 11:13 pm
Konum: Kayseri
Duygudurum:
Zodiac: Pisces
Süper yüksek puan: 0
Yüksek puan: 0

Kayseri Yağlaması

Mesaj gönderen adminiçe » Pzt May 16, 2011 11:56 pm

HAMUR İÇİN:
5 su bardağı un
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 küçük paket ya da 1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yeterince ılık su

SOS İÇİN:
250 gr kıyma
2 soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet sivri biber
Kırmızı biber
maydonoz


Yağlama Kayseri'nin en sevilen yemeklerinden biridir. Tabi ben et yemediğim için kendime etsiz sos yapıyorum ;) Bu haftasonu da yağlama yapmıştım sizlerle de paylaşayım istedim..

Öncelikle hamuru hazırlayıp 20 dk kadar bekletiyoruz. Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açıyoruz. Ben sacım olmadığı için büyük teflon tavada pişiriyorum. Siz de pişireceğiniz tava ya da saca sığacak boyutta açabilirsiniz. Bir taraftan da sosu için başka bir tavada yağ, biber ve soğanı kavuruyoruz.Kıymayı ilave edip biraz daha kavuruyoruz. Sonra rendelenmiş domates, salça ve baharatları ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Bu karışımın biraz sulu olması gerekiyor. Eğer kuru kaldığını düşünürseniz biraz su ilave edebilirsiniz.

Pişirilen ilk hamur bir tepsi içine koyulur ve hemen üstüne sostan biraz döküp tamamen yayılır. (sosun sıcak olmasına dikkat edin). Sonraki katları da tıpkı pasta yapar gibi bir kat hamur bir kat sos şeklinde tamamlanır. Bütün hamur ve sos bu şekilde bittikten sonra üçgen dilimleyip yine pasta gibi tepsinin altından itibaren bir bütün dilim olarak çıkarıp servis yapılır. (Çoğunlukla yoğurtla servis yapılır)

Resim





Paylaş




Kullanıcı avatarı
clivya
Onur Üyesi
Onur Üyesi
Mesajlar: 10702
Kayıt: Çrş Ara 26, 2007 1:13 pm
Konum: zonguldak
Zodiac: Aries
Süper yüksek puan: 0
Yüksek puan: 0

Re: Kayseri Yağlaması

Mesaj gönderen clivya » Sal May 17, 2011 9:00 am

tutmayın beni :ac: :ac: :ac: çok lezizz görünüyor adminiçem ellerine sağlık canım
Resim

Kullanıcı avatarı
Mavi Boncuk
Site Yöneticisi
Site Yöneticisi
Mesajlar: 19917
Kayıt: Pzt Ara 04, 2006 1:02 pm
Konum: İzmir
Duygudurum:
Zodiac: Scorpio
Süper yüksek puan: 7
Yüksek puan: 7
İletişim:

Re: Kayseri Yağlaması

Mesaj gönderen Mavi Boncuk » Sal May 17, 2011 9:09 am

lazanya'nın elde açılanı gibi sanırım... yani bende sonuç onu gösteriyor :)) kesinlikle denemem lazım, tam benlik :))
..-...-.-.-...-.--.

Kullanıcı avatarı
adminiçe
Site Yöneticisi
Site Yöneticisi
Mesajlar: 8493
Kayıt: Pzt Kas 27, 2006 11:13 pm
Konum: Kayseri
Duygudurum:
Zodiac: Pisces
Süper yüksek puan: 0
Yüksek puan: 0

Re: Kayseri Yağlaması

Mesaj gönderen adminiçe » Sal May 17, 2011 11:51 am

kayseri yağlaması kayseri'de yenir :)) buyurun beklerim ;)

Kullanıcı avatarı
FIGO
Onur Üyesi
Onur Üyesi
Mesajlar: 7650
Kayıt: Cum Tem 20, 2007 11:10 pm
Konum: isvicre
Duygudurum:
Zodiac: Cancer
Süper yüksek puan: 0
Yüksek puan: 0

Re: Kayseri Yağlaması

Mesaj gönderen FIGO » Sal May 17, 2011 11:52 am

hm bende bizimkilere bi yapayim severler sanirim. kiymali börek sevmezler ama bu birazda lahmacunun üst üste konmusu gibi ;)
Her zaman dogruyu söyle; ne dedigini hatirlamak zorunda kalmazsin.....

ResimResim

Kullanıcı avatarı
adminiçe
Site Yöneticisi
Site Yöneticisi
Mesajlar: 8493
Kayıt: Pzt Kas 27, 2006 11:13 pm
Konum: Kayseri
Duygudurum:
Zodiac: Pisces
Süper yüksek puan: 0
Yüksek puan: 0

Re: Kayseri Yağlaması

Mesaj gönderen adminiçe » Sal May 17, 2011 11:53 am

evet figo tam isabet ;)

Kullanıcı avatarı
Mavi Boncuk
Site Yöneticisi
Site Yöneticisi
Mesajlar: 19917
Kayıt: Pzt Ara 04, 2006 1:02 pm
Konum: İzmir
Duygudurum:
Zodiac: Scorpio
Süper yüksek puan: 7
Yüksek puan: 7
İletişim:

Re: Kayseri Yağlaması

Mesaj gönderen Mavi Boncuk » Sal May 17, 2011 12:05 pm

adminiçe yazdı:kayseri yağlaması kayseri'de yenir :)) buyurun beklerim ;)



Elbet bir günnn........................
..-...-.-.-...-.--.

Kullanıcı avatarı
FIGO
Onur Üyesi
Onur Üyesi
Mesajlar: 7650
Kayıt: Cum Tem 20, 2007 11:10 pm
Konum: isvicre
Duygudurum:
Zodiac: Cancer
Süper yüksek puan: 0
Yüksek puan: 0

Re: Kayseri Yağlaması

Mesaj gönderen FIGO » Sal May 17, 2011 4:07 pm

ben yemeeeeeeeem bana ne ikram edeceksin adminicem :fst:
Her zaman dogruyu söyle; ne dedigini hatirlamak zorunda kalmazsin.....

ResimResim

Kullanıcı avatarı
adminiçe
Site Yöneticisi
Site Yöneticisi
Mesajlar: 8493
Kayıt: Pzt Kas 27, 2006 11:13 pm
Konum: Kayseri
Duygudurum:
Zodiac: Pisces
Süper yüksek puan: 0
Yüksek puan: 0

Re: Kayseri Yağlaması

Mesaj gönderen adminiçe » Sal May 17, 2011 4:24 pm

niye yemiyosn bakiim o kadar uğraşıp yaptım :p

Kullanıcı avatarı
Mavi Boncuk
Site Yöneticisi
Site Yöneticisi
Mesajlar: 19917
Kayıt: Pzt Ara 04, 2006 1:02 pm
Konum: İzmir
Duygudurum:
Zodiac: Scorpio
Süper yüksek puan: 7
Yüksek puan: 7
İletişim:

Re: Kayseri Yağlaması

Mesaj gönderen Mavi Boncuk » Sal May 17, 2011 4:39 pm

kıyma yemiyoda ondan :))
..-...-.-.-...-.--.

Cevapla

“İç Anadolu Bölgesi” sayfasına dön