Mercimek Köftesi (Antep usulü)

Cevapla
Kullanıcı avatarı
biberiye
Uzman Üye
Uzman Üye
Mesajlar: 4888
Kayıt: Sal Eyl 25, 2007 1:16 am
Konum: Almanya
Duygudurum:
Zodiac:

Mercimek Köftesi (Antep usulü)

Mesaj gönderen biberiye » Pzt Oca 18, 2010 4:36 pm

Resim

Malzemeler:

1 su bardağı mercimek
2,5 su bardağı köftelik ince bulgur
4 su bardağı su(mercimeği pişirmek için)
1/2 demet maydanoz,
5-6 sap taze soğan
narekşisi
Sosu:

3/4 su bardağı zeytinyağ
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı acı biber salçası
Tuz, karabiber , 2-3 diş sarımsak

1-2 su bardağı kaynar su (şişip sertleşen bulguru yoğururken yumuşatmak için)

Yapılışı:

-4 su bardağı su ile mercimeği yumuşayıncaya dek kısık ateşte kaynatın.Ocağın altını kapatın.
-İnce bulguru mercimeğe ilave edip karıştırın,kapağını kapatıp 20-25 dakika bulgurun şişmesini sağlayın.
-Yağ, salça ve sarımsağı kavurup mercimekli-bulgura ekleyip yoğurun.
-Sert bir kıvamı oluyor, kaynar suyu azar azar ekleyip yumuşatın.
Tuz,karabiber, nar ekşisi ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.Elinizle şekil verip servis tabağına dizin.Afiyet olsun
NOT:Antep yöresinde ılıkken,tere ve ayranla tüketiliyor.Bu şekilde de çok güzel oluyor, tavsiye ederim.
(alinti)





Paylaş



Resim

Kullanıcı avatarı
asivemavi
Onur Üyesi
Onur Üyesi
Mesajlar: 5174
Kayıt: Prş Tem 31, 2008 2:05 pm
Konum: istanbul
Duygudurum:
Zodiac:

Re: Mercimek Köftesi (Antep usulü)

Mesaj gönderen asivemavi » Pzt Oca 18, 2010 6:54 pm

çok nefis görünüyor.çok severim mercimek köftesini
ben bizzat kendim

Kullanıcı avatarı
Serilal
Uzman Üye
Uzman Üye
Mesajlar: 4655
Kayıt: Çrş Mar 28, 2007 8:38 pm
Konum: ALMANYA
Duygudurum:
Zodiac:

Re: Mercimek Köftesi (Antep usulü)

Mesaj gönderen Serilal » Pzt Oca 18, 2010 7:30 pm

bende cok seviyorum bir de bunu deneyecegim
Başladığın cümleni kendin bitirmezsen, noktayı başkası koyar!!!!

Kullanıcı avatarı
FirstLady
Uzman Üye
Uzman Üye
Mesajlar: 4047
Kayıt: Pzt Oca 12, 2009 12:42 pm
Konum: İzmir
Duygudurum:
Zodiac:

Re: Mercimek Köftesi (Antep usulü)

Mesaj gönderen FirstLady » Sal Oca 19, 2010 5:11 am

bunun antep usulü olduğunu bilmiyordum. bende genelde böyle yaparım. hatta kısıra bile sarmısak koyarım. ayrı bir tat veriyor.

Kullanıcı avatarı
Ferda
Kıdemli Üye
Kıdemli Üye
Mesajlar: 871
Kayıt: Cum Nis 03, 2009 3:36 pm
Konum: istanbul
Zodiac:
İletişim:

Re: Mercimek Köftesi (Antep usulü)

Mesaj gönderen Ferda » Cmt Mar 06, 2010 10:15 pm

nefisss bende çok severim ama benden başka kimse yemediği için bende bir türlü ölçü tutturamam az yapamam yaniii

Kullanıcı avatarı
clivya
Onur Üyesi
Onur Üyesi
Mesajlar: 9817
Kayıt: Çrş Ara 26, 2007 1:13 pm
Konum: zonguldak
Zodiac:

Re: Mercimek Köftesi (Antep usulü)

Mesaj gönderen clivya » Cmt Şub 11, 2012 5:01 pm

bugün deniycem bakalım nasıl olacak.
Resim

Kullanıcı avatarı
Serilal
Uzman Üye
Uzman Üye
Mesajlar: 4655
Kayıt: Çrş Mar 28, 2007 8:38 pm
Konum: ALMANYA
Duygudurum:
Zodiac:

Re: Mercimek Köftesi (Antep usulü)

Mesaj gönderen Serilal » Pzr Şub 12, 2012 2:07 pm

olsada yesem :))
Başladığın cümleni kendin bitirmezsen, noktayı başkası koyar!!!!

Kullanıcı avatarı
clivya
Onur Üyesi
Onur Üyesi
Mesajlar: 9817
Kayıt: Çrş Ara 26, 2007 1:13 pm
Konum: zonguldak
Zodiac:

Re: Mercimek Köftesi (Antep usulü)

Mesaj gönderen clivya » Pzr Şub 12, 2012 4:47 pm

yaptım çok güzel oldu tavsiye edilir. ;)
Resim

Cevapla

“Salatalar & Mezeler” sayfasına dön