Şehriyeli Pırasa Çorbası

1 orta boy pırasa
1 adet havuç
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı tel şehriye( arpa da olabilir)
2 kaşık yoğurt
1 yumurta sarısı
ve
tuz

Tereyağında şehriyeyi güzelce kavurun, önce rendelenmiş havucu sonrasında ince ince kıyılmış pırasayı ilave ederek biraz daha kavurun, sonrada su ilave ederek kaynayıncaya kadar kısık ateşte pişirin, bir yandan da yumurta saırısını ve yoğurdu iyice çırpın, çorbanıza terbiyesini yavaş yavaş ilave edin karıştırarak bir beş dakika daha pişirin..
Servis yapmadan önce tereyağı kızdırıp üzerine dökün…
Afiyet olsun :)

Not: tavuksuyu kullanırsanız daha lezzetli olacağından emin olabilirsiniz :)

2018-05-22T19:11:35+00:00

Yorum Yap